Thursday, 21 September 2017

ႏို႔မလိုင္ စိမ္႔စိမ္႔ေလး






အရင္တပါတ္က ႏြားႏိူ႔ေတြ ဝယ္ထားတာ မေန႔ကထိ မကုန္ေလေတာ႔ သံုးရမဲ႔ ရက္စြဲကလဲ ကုန္ခါနီးေနျပီ ဒီေတာ႔ကာ ျပစ္လိုက္ရမဲ႔ အတူတူဆိုျပီး မလိုင္က်ဳိျဖစ္သြားပါတယ္ မလိုင္က်ဳိတဲ႔အခါ full cream milk ကို က်ဳိတာ မလိုင္မ်ားမ်ား ပိုရပါတယ္။

အခ်ိန္ေလးေပးျပီး က်ဳိရတဲ႔အတြက္ က်ဳိရက်ဳိးနပ္ေအာင္ စားလို႔အရမ္းေကာင္းတဲ႔အတြက္ မာမာက်ဳိတဲ႔နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ျပင္ဆင္ပံု

  • ႏြားႏိူ႔ ၂လီတာ (full cream milk) ကို အိုးအသားထူျပီး အိုးၾကီးၾကီးထဲမွာထဲ႔ကာ မီးအေနေတာ္ႏွင္႔ က်ဳိေပးပါ
  • အသံုျပဳမည္႔ အိုးအသား ပါးပါက ႏိူ႔မ်ားခနေလးနဲ႔ တူးကပ္သြားႏိူင္ပါတယ္
  • မီးအပူရိွန္ျပင္းပါကလဲ ႏိူ႔ ႔မ်ားေဝက်တတ္သလို မလိုင္မတက္ဘဲ ႏိူ႔အိုးေအာက္ေျခတြင္ ခ်ဳိးတူးျခင္းမ်ား ျဖစ္တတ္တဲ႔အတြက္ မီးမျပင္းေအာင္ သတိျပဳေပးပါ
  • ႏြားႏိူ႔အိုး ပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ မီးကို အနည္းငယ္ေလး ထပ္ေလ်ွာ႔ေပးပါ
  • ႏြားႏိူ႔အိုး မ်ွင္းမ်ွင္းေလးနဲ႔ ဆူေနခ်ိန္မွာ တက္လာသည့္ မလိုင္မ်ားကို ေဘးတဖက္ကိုတြန္းကာ ခပ္ေပးျပီး ပန္းကန္တခုထဲ ထည့္ထားေပးပါ
  • ႏြားႏိူ႔မလိုင္တက္ရန္ မီးမ်ွင္းမ်ွင္းေလးႏွင္႔ က်ဳိခ်ိန္ အခ်ိန္ၾကာတဲ႔အတြက္ တျခားအလုပ္လဲ လုပ္ေနရင္း က်ဳိထားႏိူင္ပါတယ္
  • မၾကာမၾကာ သတိထားျပီး ႏိူ႔မလိုင္မ်ားကို ခပ္ခပ္ေပးပါ
  • တခါခပ္ေပးလိုက္ ခနေန မလိုင္က ျပန္တက္လာလိုက္မို႔လို႔ မလိုင္မ်ားကို မၾကာခဏ ခပ္ထုတ္ေပးပါ
  • ထိုနည္းအတိုင္း ႏြားႏိူ႔ကုန္ေအာင္ က်ဳိေနရင္း ရလာေသာ မလိုင္မ်ားကို ခပ္ခပ္ေပးလို႔ ရလာတဲ႔ ႏိူ႔မလိုင္ စိမ္႔စိမ္႔ေမြွးေမြွးေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ရန္ ျပင္ဆင္ေပးဖို႔ ရလာမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

Wednesday, 20 September 2017

အမဲႏွစ္လံုးျပဳပ္



ဟင္းခ်က္ဖို႔ စဥ္းစားလို႔ မရတဲ႔ရက္ေတြမွာ ေစ်းမွာပါတ္ခ်ာလည္ေနရင္း ၾကံရာမရတဲ႔အဆံုး ေတြ႔တာေတြ ျခင္းထဲေကာက္ထည္႔လာရတာမ်ဳိးလဲ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။

ဒီေန႔ေတာ႔ အျမဲတမ္းေတာ႔ မစားျဖစ္ေပမဲ႔ တခါတေလ စားျဖစ္တဲ႔ အမဲႏွစ္လံုးေလးေတြ ဝယ္လာကာ ၾကက္သြန္ျဖဴ စပါးလင္ ခ်င္းတို႔နဲ႔ ျပဳပ္ကာ အခ်ဥ္ရည္ေလးစပ္ျပီး စားျဖစ္တဲ႔အတြက္ ျပဳပ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • အမဲႏွစ္လံုး  - ၂ခု
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္သာသာ
  • ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ခ်င္းခပ္ပါးပါး - ေလးျပား
  • စပါးလင္ -၂ပင္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ အလံုးလိုက္ - ၂ဥ
အခ်ဥ္ရည္စပ္ရန္
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း 
  • အခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ - စားႏိူင္သေလာက္
  • သံပုရာရည္ - စားႏိူင္သေလာက္
  • အားလံုးကို ဇလံုတခုထဲထည္႔ျပီး သမေအာင္ ေရာေမြွထားပါ

ျပင္ဆင္ပံု
  1. အမဲႏွစ္လံုးကို ေရေဆးျပီး ထက္ျခမ္းျခမ္းကာ ဆား ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႔ နႏြင္းမွဳန္တို႔ႏွင္႔႔နယ္ျပီး ၁၀မိနစ္ေလာက္ထားပါ
  2. စပါးလင္ကို အပင္လိုက္ေရေဆးျပီး အထံုးထံုးကာ မညက္တညက္ ထုထားပါ
  3. ခ်င္းကိုေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ အလံုးလိုက္ကို အျပင္ခြံ နဲနဲခြ်တ္ကာ ေရေဆးထားပါ
  5. အမဲႏွစ္လံုး အရသာ၀င္ေလာက္တာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ အလံုးလိုက္ ထုထားေသာ စပါးလင္ ခ်င္းျပားႏွင့္ ေရ အနည္းငယ္ထည့္ကာ ျပဳပ္ေပးပါ
  6. အိုးမကပ္ေစရန္ သတိထားတည္ေပးပါ
  7. အရင္ဆံုး ထည္႔ထားေသာ လံုးရည္ခမ္းတာနဲ႕ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး အသားႏူးတဲ့ထိ ျပဳပ္ေပးပါ
  8. အသားႏူးလာျပီး ေရမခမ္းခင္ေလးမွာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ မီးပိတ္ေပးပါ
  9. ေရခမ္းလ်ွင္ အိုးကပ္သြားႏိူင္တဲ႔အတြက္ ေရမခမ္းခင္ မီးပိတ္ေပးပါ
  10. ျပီးတာနဲ႔ ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးေပးကာ မိမိႏွစ္သက္ေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ အခ်ဥ္ရည္တို႔ႏွင္႔ တြဲဖက္ျပီး သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 19 September 2017

ဝက္နံ႐ိုးေၾကာ္










ဒီတခါေတာ႔ ေန႔လည္ေန႔ခင္း သားအမိတစ္ေတြ စကားေျပာရင္း စားဖို႔အတြက္ ဝက္နံရိုးေလးေၾကာ္ေလး ေၾကာ္စားျဖစ္ပါတယ္ စားလို႔ေကာင္းျပီး ေၾကာ္ရတာ လြယ္ကူတဲ႔အတြက္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အသားထူေသာ ဝက္နံရိုး  -  500g
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ ၂ခြက္
  • ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တ၀က္သာသာ
  • ခ်င္းအရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တ၀က္ 
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္ ၅လံုးသာသာ
ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ရန္
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕ ခ်င္းရည္ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကိုေရနဲ႕ေရာျပီး သမေအာင္ေမႊေပးကာ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • မုန္႕ႏွစ္ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ ျဖစ္ေနေစရန္ ေရကို နည္းနည္းျခင္း ထည့္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • မုန္႔ႏွစ္အရမ္းမပ်စ္ အရမ္းမက်ဲေစရန္အတြက္ ေရကိုခ်င္႔ခ်ိန္ထဲ႔ျပီး လိုတိုးပိုးေလ်ွာ့ လုပ္ေပးပါ
  • ဝက္နံရိုးကို ေရေဆးကာ ေရစစ္ထားျပီး ပံုပါအတိုင္း တလက္မသာသာ အေနေတာ္တံုးေပးထားပါ
  • အရသာ စပ္ထားေသာ မုန္႕ႏွစ္ထဲမွာ ဝက္နံရိုးကို ႏွစ္ေပးပါ
  • ဆီကို မီးအပူေပးျပီး ဆီပူျပီး က်က္လာပါက ဝက္နံရိုးမုန္႕ႏွစ္လူးကိုတတံုးျခင္း ထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
  • မီးအရမ္း မမ်ားေစရန္ သတိျပဳျပီး ေၾကာ္ေပးပါ 
  • မီးအရမ္းမ်ားပါက ဝက္နံရိုးမွာ ကပ္ေနေသာ အသားမ်ား မက်က္ဘဲ ျဖစ္ေနတတ္ပါတယ္
  • ဝက္နံရိုးေၾကာ္ တစ္ဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက တဖက္ကိုလွန္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ဝက္နံရိုးေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ ခ်ဳိခ်ဳိေလးကို ႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္နဲ႕တြဲဖက္ျပီး စားလို႕ရပါျပီ။

Monday, 18 September 2017

ဝက္ေခါက္ေၾကာ္ ၾကြတ္ၾကြတ္ေလး








ဝက္ေခါက္ေၾကာ္ စားခ်င္လို႕ တခါတေလေလး ေၾကာ္ပါတယ္ ဇေကာတခ်ပ္နဲ႕ကာလိုက္ ေျပးလိုက္ရတာ အေမာပါဘဲ ဆီကေပါက္လိုက္ ဇေကာနဲ႔ကာလိုက္ ဆီစဥ္မွာဆိုးလို႔ ေျပးလိုက္ ေၾကာ္ျပီးပန္ေတာ႔ ေဆးလိုက္ရတဲ႔ မီးဖိုနဲ႔ ၾကမ္းျပင္တခုလံုး နာရီနဲ႔ခ်ီျပီး ေဆးလိုက္ရေပမဲ႔ အခ်ိန္တန္ေတာ႔လဲ ဝက္ေခါက္ေၾကာ္ေလးေတာ႔ ျဖစ္လာတာပါဘဲ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ဝက္ေခါက္ - 1kg
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • အခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ထက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ - တလက္မခန္႕ 
  • နာနတ္ပြင့္ -၃ ပြင့္
  • ကရေဝးရြက္ - ၅ရြက္
  • ဖာလာ - ၃ေစ႔
  • ဆီ - ၀က္သားျမဳပ္လုနီးပါးထည့္ရန္
ျပင္ဆင္ပံု
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ ၀က္ေခါက္ျမဳပ္ႏိူင္႐ံု ေရတ၀က္သာသာထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရပြက္ပြက္ဆူတာနဲ႕ ၀က္ေခါက္ ဆား နာနတ္ပြင့္ႏွင့္ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ကို ထည့္ေပးပါ
  • အိုးအဖံုးကို အျပည့္မအုပ္ဘဲ မိနစ္၃၀ခန္႕ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ၀က္ေခါက္ျပဳပ္ထားစဥ္ ထြက္လာေသာ အျမဳွပ္မ်ားကို ခပ္ျပီးသြန္ေပးပါ 
  • အေခါက္ေပ်ာ့လာပါက ေရထဲမွဆယ္ၿပီး အေခါက္ကို ေနရာအႏွံ႕ ခက္ရင္းျဖင့္ လိုက္ထိုးေပးပါ
  • ၀က္ေခါက္မွ ထြက္လာေသာ အရည္မ်ားကို စစ္ေပးျပီး ေျခာက္သြားေအာင္ ၃ နာရီခန္႔ ေလသလပ္ ခံေပးထားပါ
  • ေလသလပ္ခံထားေသာ ဝက္ေခါက္မ်ား ေရစစ္သြားပါက မိမိႏွစ္သက္သလို အတံုးေလးေတြ လွီးေပးကာ အခ်ဳိမွဳန္႔ ဆားတို႔ႏွင္႔ သင္႔ေတာ္သလို နယ္ေပးပါ
  • အရည္မ်ား ထပ္မံထြက္လာႏိုင္ေသးတဲ့အတြက္ အရည္စစ္ႏိူင္မည့္ ဇကာေပၚမွာ တင္ေပးထားပါ
  • အားလံုး အဆင္သင္႔ ျဖစ္ပါက ေဇာက္နက္ျပီး အိုးအသားထူေသာ အိုးတလံုးကို အပူေပးပါ
  • ထိုအိုးထဲကို ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကိုအေနေတာ္ ေလ်ွာ့ေပးျပီးမွ လွီးထားေသာ ဝက္ေခါက္ကို နည္းနည္းျခင္း ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ဆီထဲထည့္ေပးျပီးပါက ဝက္ေခါက္မွ ဝက္ဆီမ်ား ေပါက္ထြက္တတ္တဲ့အတြက္ အိုးအဖံုးကို ခပ္ဟဟေလး အုပ္ေပးျပီးမွ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ေနာက္တဖက္ လွန္ေတာ့မယ္ဆိုရင္ မီးကိုပိတ္ေပးျပီးမွ အိုးအဖံုးကို ဖြင့္ေပးျပီး ေနာက္တဖက္ကို လွန္ေပးပါ
  • တဖက္ကို လွန္ေပးျပီးမွ မီးကိုျပန္ဖြင့္ေပးျပီး ဆက္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ဆီေပါက္ျပီး လူကိုစင္ေစႏိူင္တဲ႔အတြက္ သတိထားျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
  • မိမိလွီးထားေသာ ဝက္ေခါက္အထူအပါးအေပၚ မူတည္ျပီး ေၾကာ္ခ်ိန္ကုိ ခ်င္႔ခ်ိန္ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
  • တခါတရံ မိမိသံုးေသာ မီးဖို အပူခ်ိန္ ကြာဟမွဳ ရွိႏိူင္ေသာေၾကာင္႔ ေၾကာ္ခ်ိန္ကိုလဲ လိုတိုးပိုေလ်ွာ႔ လုပ္ေပးပါ
  • ဝက္ေခါက္မ်ား မြျပီးၾကြတ္လာကာ အညိဳေရာင္ဘက္ သန္းလာပါက ဆီစစ္ဇကာထဲသို႔ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္ျပီး ေအးသြားပါက ဝက္ေခါက္ေၾကာ္ ၾကြတ္ၾကြတ္ေမြွးေမြွးေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို ရွမ္းေခါက္ဆြဲ မုန္႔တီႏွင္႔ အခ်ဥ္ႏွင့္ တို႕ျပီးစားႏိူင္ပါျပီ။

Sunday, 17 September 2017

ဝက္သားျပားေၾကာ္


ဒီတခါေတာ႔ ဝယ္လာတဲ႔ ဝက္သားေတြထဲက အသားျပားေလးေတြ ခပ္ပါးပါးလွီးျပီး တန္ပူရာမွဳန္႔ေလးနဲ႔နယ္ကာ အသားျပားေၾကာ္ေလး ေၾကာ္စားမိျပန္ပါတယ္ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ေၾကာ္နည္းမို႔လို႔ မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အဆီမပါေသာ ဝက္သား  -  250g
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တခြက္ခြဲ
  • ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တ၀က္သာသာ (လိုတိုးပိုေလ်ွာ႔ လုပ္ပါ)
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တ၀က္ 
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္ ၅လံုးသာသာ
ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ရန္
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကိုေရနဲ႕ေရာျပီး သမေအာင္ေမႊေပးျပီး ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • မုန္႕ႏွစ္ပ်စ္ေနေစရန္ ေရကို နည္းနည္းျခင္း ထည့္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • ေရကို လိုတိုးပိုးေလ်ွာ့ လုပ္ေပးပါ
  • ဝက္သားကို အတံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ျပားျပား ပါးပါးေလးေတြ ပံုပါအတိုင္း အေနေတာ္တံုးေပးထားပါ
  • အရသာ စပ္ထားေသာ မုန္႕ႏွစ္ထဲမွာ လွီးထားေသာ ဝက္သားကို ႏွစ္ေပးပါ
  • ဆီကို မီးအပူေပးျပီး ဆီပူျပီး က်က္လာပါက ဝက္သားမုန္႕ႏွစ္လူးကိုတတံုးျခင္း ထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
  • မီးအရမ္း မမ်ားေစရန္ သတိျပဳျပီး ေၾကာ္ေပးပါ 
  • မီးအရမ္းမ်ားပါက ဝက္သားမက်က္ဘဲ ျဖစ္ေနတတ္ပါတယ္
  • ဝက္သားျပားေၾကာ္ တစ္ဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက တဖက္ကိုလွန္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ဝက္သားျပားေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ ရြရြေလးကို ႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္နဲ႕တြဲဖက္ျပီး စားလို႕ရပါျပီ။

Saturday, 16 September 2017

ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ သရက္ယို


သရက္သီးေျခာက္ေလးေတြ လွမ္းထားတာ အခုလိုရာသီးမ်ဳိးမွာ အရမ္းဘဲ အသံုးဝင္ပါတယ္ ယိုထိုးစားမလား ဟင္းခ်က္စားမလား အရမ္းကို အစဥ္ေျပတဲ႔ သရက္သီး ေျခာက္ေလးေတြပါ ဒီေန႔ေတာ႔ သရက္သီးေျခာက္ကို ထန္းလ်ွက္ခဲနဲ႔ ယိုထိုးနည္းေလး မွ်ေဝခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သရက္သီးေျခာက္ - 350g
  • ထန္းလ်ွက္ခဲ - 200 g (အခ်ဳိၾကိဳက္ပါက ပိုထဲ႔ေပးပါ)
  • င႐ုတ္သီးအၾကမ္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းေမာက္ေမာက္ ၃ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတဝက္
  • ေလးညွင္း - ၂ပြင္႔
  • ဖာလာ - ၂ခု
  • စမံုစပါး - အနည္းငယ္

ျပင္ဆင္ပံု
  1. သရက္သီးေျခာက္ကို ေရႏွင္႔တထပ္ေလာက္ ေဆးေပးကာ ေပါင္းဇကာထဲထည္႔ျပီး ေရေႏြးဆူဆူႏွင္႔ တနာရီေလာက္ ေပါင္းေပးပါ
  2.  သရက္သီးေျခာက္မ်ား ေပ်ာ့လာပါက ေပါင္းအိုးကို မီးပိတ္ထားပါ 
  3. ေလးညွင္း ဖာလာ စမံုစပါးတို႔ကို မီးေအးေအးႏွင္႔ ေမြွးလာေအာင္ ေလွာ္ထားပါ
  4. ထန္းလ်ွက္ခဲကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ေပါက္ေစးမက်တက် က်ဳိပါ
  5. ထန္းလ်ွက္ရည္ ေပါက္ေစးမက်ခင္ အမွဳိက္မ်ားကို ဇကာႏွင့္စစ္ျပီး ထန္းလ်ွက္ရည္ကို အိုးအသန္႔တလံုးထဲ ျပန္ထည့္ပါ
  6. ထန္းလ်ွက္ရည္ထဲသို႕ေပါင္းထားေသာ သရက္သီးမ်ား င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ ဆား ေလးညွင္း ဖာလာ စမံုစပါးတို႕ထည့္ေမႊေပးျပီး ထန္းလ်ွက္ရည္ ေရခမ္းေအာင္ မီးေအးေအးႏွင့္ ေမႊေပးပါ
  7. ထန္းလ်ွက္ရည္ ခမ္းလာကာ သရက္ယိုေလးလဲ ေမႊးလာျပီဆိုပါက အေအးခံျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 15 September 2017

ငွက္​​ေပ်ာ​ေပါင္​း ခ်ဳိခ်ဳိေလး





ဒီငွက္ေပ်ာေပါင္းေလးက အုန္းသီးမွဳန္႔ ႏြားႏို႔နဲ႔ သၾကားတို႔ ေရာျပီး ေပါင္းထားတဲ႔အတြက္ အရသာ တမ်ဳိးထူးျပီး စားလို႔အရမ္း ေကာင္းပါတယ္ မိမိႏွစ္သက္ရာ ငွက္ေပ်ာသီးကို ေပါင္းႏိူင္ျပီး ေပါင္းမည္႔ငွက္ေပ်ာသီး အမ်ဳိးအစား အခ်ဳိအရသာႏွင္႔ အေပ်ာ႔အမာေပၚ မူတည္ကာ သၾကား ေရႏွင္႔ႏို႔ကို ခ်င္႔ခ်ိန္ထည္႔ေပးျပီး ေပါင္းႏိူင္ပါတယ္။

မာမာကေတာ႔ အရသာအလြန္ခ်ဳိတဲ႔ သီး​ေမႊးငွက္ေ​ပ်ာသီး အမွည္႔ကို ေပါင္းတာျဖစ္တဲ႔အတြက္ သၾကားကို ေလ်ွာ႔ထည္႔ထားသလို ရခိုင္ငွက္ေပ်ာသီးလို ေပါင္းခ်ိန္မၾကာဘဲ ေပါင္းခ်ိန္ျမန္ပါတယ္ ရခိုင္ငွက္ေပ်ာသီးကို ေပါင္းမယ္ဆိုရင္ေတာ႔ အသားမာျပီး အခ်ဳိေပါ႔တဲ႔အတြက္ သၾကား ႏြားႏို႔ႏွင္႔ ေရကိုပိုထည္႔ျပီး ေပါင္းေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သီး​ေမႊးငွက္ေပ်ာသီး အမွည္႔ - ၆လုံး 
  • သၾကား - ၅က်ပ္သားခန္႔
  • အုံးသီးဖတ္ ျခစ္ျပီးသား - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  • က်ဳိျပီးသားႏြားနို ့- ၁ လီတာ
  • ဆား - အနည္းငယ္
  • ေရ - တလီတာခန္႔


  • ျပဳလုပ္နည္း

    • ငွက္ေပ်ာသီးကို အခြံခြာထားပါ
    • အုန္းသီးမွဳန္႔ႏွင္႔အတူ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကို အဆင္သင္႔ ျပင္ထားပါ
    • ငွက္ေပ်ာေပါင္း ျပဳလုပ္မည့္ အိုးထဲမွာႏြားႏို႔ ေရ သၾကားႏွင္႔ ဆားအနည္းငယ္တို႔ကို တည္ပါ
    • သီး​ေမႊးငွက္ေပ်ာသီးက အခ်ဳိေလးတဲ႔အတြက္ သၾကားကို ေလွ်ာ႔ထည္႔ထားပါတယ္
    • ရခိုင္ငွက္ေပ်ာသီးကို ေပါင္းမယ္ဆိုရင္ေတာ႔ သၾကားကို ပိုျပီးထည္႔ေပးပါ
    • အရည္က်ဳိေနစဥ္ ႏြားႏို႔ပါတဲ႔အတြက္ ေဝမက်ေအာင္ သတိထားျပီး တည္ေပးပါ
    • သၾကားနွင့္ ဆားတို႔ အရည္ေပ်ာ္သြားပါက သၾကားရည္ထဲတြင္ အခြံခြာထားေသာ ငွက္ေပ်ာသီးမ်ားထည့္ျပီး မီးေအးေအးျဖင့္ တည္ထားေပးပါ
    • ငွက္ေပ်ာသီးမ်ား ေပ်ာ႔လာျပီး အခ်ိဳရည္မ်ား ၀င္သြားေအာင္ တည္ထားေပးပါ
    • ႏြားႏို႔မွ မလိုင္ဖတ္ေလးေတြ တက္လာျပီး အရည္ျပစ္လာပါက အုန္းသီးမွဳန္႔ ထည္႔​ေမႊေပးကာ မီးပိတ္ေပးပါ
    • စိမ္႔ျပီးခ်ဳိေနေသာ ငွက္ေပ်ာေပါင္းကို မိမိႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။